Gojaznost (lat.obesitas) se manifestuje prilikom povećanja telesne težine za 10% više od idealne. Nastaje zbog prekomernog unosa energetskih materija u odnosu na dnevne potrebe bazalnog metabolizma. Uzročnik je mnogih degenerativnih oboljenja, i nije samo estetski problem. Usled prekomerne težine dolazi do:

- kardiovaskularnih oboljenja (hipertenzije, infarkta...),

- dijabetesa,

- poremećaja menstrualnog ciklusa,

- oštećenja zglobova,

- oboljenja kože,

- poremećaja balansa hormona,

- imunoloških poremećaja,

- respiratornih oboljenja (jer masno tkivo u trbuhu potiskuje dijafragmu i pluća, smanjuje plućnu ventilaciju, izaziva hipoksemiju i različite respiratorne komplikacije),

- oboljenja žučne kese,

- psihosocijalne komplikacije (osoba izbegava izlaske i druženja, veći je rizik od invaliditeta, javljaju se stresovi na radnom mestu…)

- kancerogenih oboljenja (kod žena najčešće karcinom dojke, a kod muškaraca karcinom debelog creva i prostate)...

Najoptimalnija dijeta treba da bude raznovrsna i da sadrži 500 kcal manje od optimalnih dnevnih energetskih potreba. Na taj način će doći do gubitka 3-4 kg za jedan mesec. Naročito treba voditi računa da se unose sve hranljive materije u organizam, da se organizam zaštiti od iscrpljivanja, i da se kilogrami izgube na zdrav i bezbedan način.